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【天津】花雕红烧肉

请叫我壮壮妈

收录时间：2021-11-21 09:03:54 热度：950℃

【天津】花雕红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 500克

辅料

花雕酒 400克
桂皮两块
大料一个
葱两段
姜数片
花椒 10多粒
小茴香 适量
三奈少许
冰糖适量
红烧酱油 适量

美食特点

原味口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

【天津】花雕红烧肉的做法步骤

1
肉切成小块。
2
准备调料和花雕酒，大概用这样的两碗。
3
冷水下猪肉，放姜和花椒一起煮开。去掉血末。
4
用冰糖炒个糖色，有褐色的泡泡冒出就可以了。
5
把猪肉倒入翻炒均匀。
6
再把其他的作料放入煸出香味。
7
转砂锅，放肉放红烧酱油和盐和花雕酒，小火慢炖，一个小时。用花雕来代替水。
8
可以慢慢享用了。冬天吃上块香香的糯糯的红烧肉真是满足啊。

本次制作《【天津】花雕红烧肉》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请

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