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【天津】花雕红烧肉
【天津】花雕红烧肉
请叫我壮壮妈
收录时间:2021-11-21 09:03:54 热度:944℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
500克
辅料
花雕酒
400克
桂皮
两块
大料
一个
葱
两段
姜
数片
花椒
10多粒
小茴香
适量
三奈
少许
冰糖
适量
红烧酱油
适量
美食特点
原味
口味
烧
工艺
数小时
耗时
普通
难度
【天津】花雕红烧肉的做法步骤
1
肉切成小块。
2
准备调料和花雕酒,大概用这样的两碗。
3
冷水下猪肉,放姜和花椒一起煮开。去掉血末。
4
用冰糖炒个糖色,有褐色的泡泡冒出就可以了。
5
把猪肉倒入翻炒均匀。
6
再把其他的作料放入煸出香味。
7
转砂锅,放肉放红烧酱油和盐和花雕酒,小火慢炖,一个小时。用花雕来代替水。
8
可以慢慢享用了。冬天吃上块香香的糯糯的红烧肉真是满足啊。
本次制作《【天津】花雕红烧肉》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
中式宴请
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