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最近迷上了吃鸡蛋干,开始为了买这个东西还跑了好几个超市,后来问了很多人都表示没听说过,宝宝表示很郁闷呀,但是为了满足对吃的追求,终于派老公出去买到了。鸡蛋干长得像豆腐干,吃起来我觉得挺像乡巴佬鸡蛋的味道,直接当零食吃也行,放入菜肴一起炒也好吃,感觉能给菜肴提点鲜味。
过年的一些小炒,年年吃已经没有意思了,所以要创新一些,来点稀罕的,吃饭的热情也会涨。 ”
食材明细
美食特点
【山西】洋葱炒鸡蛋干的做法步骤
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1
里脊肉切成丝,放入胡椒粉、料酒腌制片刻,放入一点蛋清和淀粉抓匀。
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2
锅里倒入油后,油三成热时放入肉丝,用筷子划散,至表面变色盛出。
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制作小窍门
1.为了让黄瓜保持碧绿的颜色,加入黄瓜之前就要放生抽。
2.鸡蛋干也可以直接食用,所以加入后就可以关火。
本次制作《【山西】洋葱炒鸡蛋干》所使用的厨具:炒锅