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草莓海绵小蛋糕

Hello恬恬
收录时间：2023-01-07 01:57:57      热度：5589℃
草莓海绵小蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

草莓海绵小蛋糕的做法步骤

  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤：1
    1
    先将蛋黄蛋清分离，蛋黄加入水和玉米油，搅拌均匀
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤：2
    2
    筛入低粉
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤：3
    3
    搅拌均匀至无面粉颗粒
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋清滴入白醋
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤：5
    5
    打发至粗鱼眼
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤：6
    6
    加入10g细砂糖继续打发
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤：7
    7
    打发至八分
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤：8
    8
    加入20g细砂糖，继续打发
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤：9
    9
    直至打发成硬性发泡
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤：10
    10
    取三分之一蛋白放入面糊中
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤：11
    11
    搅拌均匀
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤：12
    12
    再取三分之一蛋白
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤：13
    13
    搅拌均匀
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤：14
    14
    把面糊倒入剩下的蛋白中
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤：15
    15
    搅拌均匀
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤：16
    16
    把面糊装进裱花袋中
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤：17
    17
    马芬杯连盘放上纸杯，挤上五分面糊
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤：18
    18
    在面糊中间放上草莓酱
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤：19
    19
    再挤上面糊把草莓酱盖住，烤箱中层上下火11度烤20分钟
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤：20
    20
    烤好的蛋糕晾凉，咬一口中间的草莓酱会流出来
本次制作《草莓海绵小蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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