“ “沙丁鱼”个头小，长的不大。但是价格不便宜，几乎和鲤鱼的价格差不多。多以挂面糊炸制。今天的做法也是炸制，但是没有挂面糊，而是腌制后，拌的干粉，鱼的表面有颗粒状，所以炸制之后，吃起来口感特别的酥脆，非常香。 ”

主料

• 沙丁鱼 500克

辅料

• 油 适量
• 盐 6克
• 料酒 1汤匙
• 五香粉 5克
• 辣椒粉 10克
• 孜然粉 5克
• 花椒粉 5克
• 面粉 适量