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【四川】芽菜馅饼

收录时间：2021-11-21 09:00:53 热度：6676℃

【四川】芽菜馅饼的做法

1张图片

“ 发面馅饼，一直以来都是我的最爱，营养又好消化~ ”

食材明细

主料

面粉 120g
酵母粉 3g
温水 45g
猪肉 80g
姜 5g
蒜 5g
生抽适量
芽菜 35g

辅料

葱 2根

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

【四川】芽菜馅饼的做法步骤

1
面粉中放入酵母粉
2
加入温水，一边加水一边用筷子搅拌成絮状
3
揉成光滑的面团，放置一旁醒发
4
醒发面团的同时准备馅料。食材：猪肉、碎米芽菜、姜蒜、小葱
5
猪肉、姜蒜剁末，葱切葱花
6
锅中放少许油，烧热。倒入肉馅炒至发白，加入姜蒜末炒香，加入一点点生抽
7
放入碎米芽菜炒匀
8
撒入葱花，放入少许花椒粉炒匀，盛出备用
9
醒发好的面团体积要比原面团增大1倍。用手指戳一下不会回缩
10
面团取出排气，分成几个大小相同的面团
11
取一个面团擀成四边薄、中间厚的面皮，放上肉馅
12
包成包子状
13
封口朝下，用手掌压扁，放置一旁醒发15分钟
14
锅中油烧热，封口朝下排入锅中，加盖
15
小火煎至两面金黄即可

本次制作《【四川】芽菜馅饼》所使用的厨具：不粘锅、平底锅

菜谱标签：主食家常菜

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