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【北京】开口笑
【北京】开口笑
O西葫芦O
收录时间:2022-12-05 20:02:40 热度:7923℃
3张图片
“
开口笑,是传统的中式小点心,老北京的著名油炸小吃品种,因其经油炸后周身开裂如咧嘴笑而得名。
”
食材明细
主料
低筋面粉
100g
鸡蛋
1个
白糖
25g
玉米油
15g
泡打粉
3g
辅料
白芝麻
适量
美食特点
甜味
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
【北京】开口笑的做法步骤
1
准备食材
2
将鸡蛋打入碗中,放入白糖、玉米油。搅匀
3
倒入低筋面粉和泡打粉
4
揉成面团
5
将面团搓成长条,切成大小相同的剂子
6
搓成小圆球,滚一层白芝麻
7
油锅倒入油,烧至6成热。放入开口笑生坯
8
小火炸至表面开裂、颜色金黄即可
本次制作《【北京】开口笑》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
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