“ 广东人家里很常见的一道蒸排骨，喝早茶时也有这一道特制小点，芋头的粉糯解了排骨的油腻，蒜蓉豆豉的香味渗进肉汁里，简简单单调好味煮饭时一同放入电饭锅内蒸熟，过年菜肴有肉有菜也有饭。 ”

主料

• 前排 250克
• 蒜末 适量
• 豆豉 少许
• 生粉 1勺
• 蚝油 1勺

辅料

• 芋头 200克
• 姜末 适量
• 油 少许
• 生抽 1勺