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贵州剁椒鸭胗
剁椒是一种非常百搭的食材和调味料，和鸭胗的搭配真是好极了！ ”
食材明细
美食特点
【贵州】剁椒鸭胗的做法步骤
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鸭胗切成胗花，加入三分之一茶匙胡椒粉，四分之一茶杯松肉粉，一茶匙半白酒，姜末，少许盐拌匀腌制十分钟
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4
起油锅倒入适量的油烧至七成热下胗花过油炸至（需要两到三分钟左右）
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7
下过好油的胗花一起煸炒加入三分之一茶匙鸡粉调味翻炒均匀
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制作小窍门
如果嫌切胗花麻烦也可以直接切片！
切胗花和十字刀是一个原理，只是第二次切的时候直接切断！
剁椒偏咸所以不用另外加盐！
本次制作《【贵州】剁椒鸭胗》所使用的厨具：炒锅
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