“ 平时吃惯了普通的丸子，过年吃个花心的丸子！豆腐和肉馅一起，没有了单一肉馅的那么油腻，多了豆腐的滑嫩，把鸡蛋黄换成自己喜欢的馅，老少皆宜，很好吃又有营养！让丸子也疯狂一把，玩起了花心，不过丸子花心后的代价是被吃掉了！ ”

主料

• 肉馅 400克
• 淀粉 少许
• 花椒水 适量
• 酱油 1汤勺
• 鸡蛋 3个
• 韭菜 25克
• 香油 1汤勺
• 食用油 适量
• 小红辣椒 2个
• 味精 少许
• 葱 1棵
• 姜 2片

辅料

• 豆腐 200克
• 葱姜水 适量
• 料酒 1汤勺
• 盐 少许
• 小油菜 适量
• 蒜 3瓣
• 大料 2朵
• 花椒 15粒
• 白糖 一汤勺