“ 香酥鸡是我们这里的一道特色传统菜肴，无鸡不成宴，逢年过节，宴请亲朋好友怎么呢少得了鸡呢？上海香酥鸡，色泽金黄，外皮酥脆，肉质嫩烂，香味浓郁，喜欢的可以试试做做。 ”

主料

• 鸡 500克

辅料

• 油 200毫升
• 盐 25克
• 小茴香 10克
• 白酒 10毫升
• 料酒 25毫升
• 小葱 少许
• 生姜 少许
• 蚝油 1汤匙