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风干肠
风干肠
Adring_小鱼儿
收录时间:2021-11-21 08:57:24 热度:1150℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉
5斤
辅料
风干肠料
一袋
白酒
100g
盐
50g
鸡精
50g
酱油
适量
白糖
100g
肠衣
适量
美食特点
咸甜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
风干肠的做法步骤
1
猪肉洗净 切小块 放入盐 鸡精 白糖 白酒 风干肠料 一点酱油 搅拌均匀 冷藏一夜 腌制入味
2
另外我又做了2斤奥尔良风味风干肠 这个是配方外的 猪肉2斤 奥尔良调料80g 白糖一勺 盐适量 搅拌均匀 冷藏过夜 腌制入味
3
肠衣洗一遍 用温水泡着备用
4
把肉装进裱花袋
5
挤进肠衣中
6
依次做完所有风干肠
7
拿牙签把有空气的地方扎一下 排出气体
8
把风干肠晾起来 风干三四天 等风干了以后 上锅蒸20分钟就能吃了
本次制作《风干肠》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
家常菜
私房菜
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