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收录时间:2024-05-25 09:19:30      热度:3045℃
【江苏】原味趣多多的做法

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新年将至大街小巷又开始唱响新年歌曲,大街上、超市里放眼过眼过去都是各种年货,真的春节的脚步越来越近了。
相信此时许多许多向我一样的烘焙爱好者也会异常忙碌,除了正常的生活工作外,还要利用有限地时间做些年货小点心送给亲朋好友以表心意!
哈哈:咱自然也不例外了,开心地是刚刚还得到一台40L智能大烤箱,真是太给力了!相信今年玩起来会更加如鱼得水,事半功倍呢。
之前做过一款巧克力趣多多家人很喜欢,今天咱改换成原味的看看如何?出炉后热热的就忍不住吃了一块味道超赞,凉透后是又香又脆又酥,棒及了~~~

食材明细

主料
辅料
  • 香草精 1/4小匙
  • 耐高温巧克力豆 适量

美食特点

【江苏】原味趣多多的做法步骤

  • 【江苏】原味趣多多的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材
  • 【江苏】原味趣多多的做法步骤:2
    2
    黄油软化切小粒打至顺滑
  • 【江苏】原味趣多多的做法步骤:3
    3
    加入细砂糖打至无颗粒
  • 【江苏】原味趣多多的做法步骤:4
    4
    分次加入全蛋液打至融合
  • 【江苏】原味趣多多的做法步骤:5
    5
    滴入香草精打匀
  • 【江苏】原味趣多多的做法步骤:6
    6
    筛入泡打粉和低筋面粉用刮刀轻轻拌匀
  • 【江苏】原味趣多多的做法步骤:7
    7
    成团后盖膜静置20分钟
  • 【江苏】原味趣多多的做法步骤:8
    8
    秤取10克/个并依次搓成小球状
  • 【江苏】原味趣多多的做法步骤:9
    9
    再依次轻轻压扁放入烤盘
  • 【江苏】原味趣多多的做法步骤:10
    10
    最后在每片上均匀按入巧克力豆
  • 【江苏】原味趣多多的做法步骤:11
    11
    送入预热好的烤箱中层
  • 【江苏】原味趣多多的做法步骤:12
    12
    上火180度、下火160、烤20分钟
  • 【江苏】原味趣多多的做法步骤:13
    13
    时间到打开烤箱
  • 【江苏】原味趣多多的做法步骤:14
    14
    取出烤盘将饼干移至烤风晾凉
  • 【江苏】原味趣多多的做法步骤:15
    15
    成品图
  • 【江苏】原味趣多多的做法步骤:16
    16
    又香又脆又酥

制作小窍门

1、黄油一定要软化到位,否则会直接影响成品口感
2、全蛋液需分次加入,且每加一次都需打至融合后再加一次
3、一次性加入全蛋液:容易导致黄油的水油分离直接影响饼干口感
4、烘烤时间和温度,需根据面坯大小和自家烤箱情况而定
本次制作《【江苏】原味趣多多》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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