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咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的烹调方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。
咖喱饭做起来简单方便，加入了椰浆和芝士口感更香醇浓厚，我们家孩子很喜欢吃。 ”
食材明细
美食特点
【东南亚】咖喱鸡肉饭的做法步骤
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1
鸡腿去骨切成小块，加入姜片、1大勺生抽、2大勺料酒、一点点胡椒粉、植物油抓匀腌制20分钟。
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3
炒锅烧热加入植物油，将姜片捡出，下入腌制过的鸡腿肉煸炒至变色。
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5
加入足够的热水大火开锅后中火煮约15~20分钟左右至熟，用筷子扎下土豆扎透就可以了，如果感觉汤汁太多这时候可以盛出来一些。
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6
加入切成小块的咖喱块，小火煮至汤汁粘稠，煮的过程中不时搅拌，以免糊锅。
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制作小窍门
1、鸡腿去骨我是叫卖家帮忙的，如果自己操作可以用厨房剪刀更方便。
2、加入椰汁和芝士使得吃起来更香浓醇厚。
3、咖喱块我家只用好侍百梦多的，这个口感比较好。
4、不用另外加盐，咖喱块中都有咸味。
本次制作《【东南亚】咖喱鸡肉饭》所使用的厨具：炒锅
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