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收录时间:2024-05-31 07:54:25      热度:8791℃
【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的做法

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苦瓜作为夏日的清火食材,是咱们餐桌上的最好选择。
可是有人吃不惯,那就试试我这种---蜜汁苦瓜。
在冰箱中冰镇的凉爽苦瓜,吃上一口,甜中带着微苦,慢慢却会有苦尽甘来的感觉。

食材明细

主料
辅料
配料
  • 蜂蜜 8克
  • 白糖 8克
  • 凉白开 40克

美食特点

【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的做法步骤

  • 【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的做法步骤:1
    1
    准备好食材,枸杞用清水浸泡备用。
  • 【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的做法步骤:2
    2
    苦瓜洗净泡开,把中间的瓤子去除干净再洗净备用。
  • 【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的做法步骤:3
    3
    把苦瓜切斜刀片成薄片。
  • 【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的做法步骤:4
    4
    锅中烧开水加入少许盐和色拉油,倒入苦瓜焯烫捞出过凉。
  • 【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的做法步骤:5
    5
    取一个碗加入蜂蜜。
  • 【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的做法步骤:6
    6
    再加入白糖。
  • 【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的做法步骤:7
    7
    加入4倍的凉白开。
  • 【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的做法步骤:8
    8
    搅拌至糖融化。
  • 【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的做法步骤:9
    9
    加入沥干水分的苦瓜和泡好的枸杞。
  • 【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的做法步骤:10
    10
    拌均匀后包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时即可。

制作小窍门

苦瓜焯烫的时候水中要加少许盐和油,这样苦瓜颜色才会碧绿。
蜂蜜和白糖,凉白开的比例为1:1;4即好。
拌好的苦瓜一定要放冰箱冷藏一个小时以上口感才好吃。
菜谱标签: 凉菜   家常菜   老人   清热祛火   朋友聚餐   夏季食谱   冬季食谱   午餐   清热解毒  

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