菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 【上海】酸辣汤

【上海】酸辣汤

收录时间：2024-04-05 22:45:48 热度：4173℃

【上海】酸辣汤的做法

4张图片

“ 第一次吃酸辣汤已经是十几年前了，那时候不爱酸的吃东西，有一天身体不适，吃饭没胃口，工作餐吃到一碗酸辣汤，微酸微辣，一下子胃口大开，喝完还有点微微出汗，人也精神起来。醋用来调酸，胡椒粉来调辣，清爽又开胃！ ”

食材明细

主料

豆腐 100克
冬笋半只
精肉 1块
香菇 1朵
鸡蛋 1只

辅料

醋适量
盐适量
胡椒粉 适量
料酒适量
生粉适量

美食特点

酸辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

【上海】酸辣汤的做法步骤

1
准备的原料。
2
精肉切丝加盐，料酒，生粉抓匀腌制半小时。
3
豆腐，香菇，冬笋分别切细丝。
4
冬笋，豆腐分别焯水，
5
热锅凉油，煸香肉丝。
6
加点水烧开再中火烧十分钟。
7
加入香菇丝，冬笋丝，豆腐丝，盐再次烧开。
8
生粉加点水调匀，淋入汤中，一边加水淀粉，一边用勺子一个方向打圈。
9
烧开后再淋人打散的鸡蛋，同样用勺子向一个方向推动。
10
再加入醋，和胡椒粉调味。
11
完全烧开就可以。

制作小窍门

1.在豆腐盒底部的四个角分别切掉一小块，可以比较完整的取出豆腐。
2.豆腐焯水可以去豆腥气
3.酸辣的口味可以根据自己的喜好调节。
4。用高汤来烧更鲜美。

本次制作《【上海】酸辣汤》所使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐

推荐菜谱

西北菜青团豆浆二月二调经抗衰老自制酱料豫菜明目藏菜批萨养颜鱼类农家菜酒席 Muffin玛芬七夕翻糖