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面点的历史源远流长,面点的种类也是不胜枚举,其口味及吃法更是千变万化。红心火龙果颜色很漂亮,想着用它和面做点蝴蝶卷应该不错!按部就班一步一步操作!谁知道打开蒸笼的那一瞬间,我真的要懵了,原来漂亮的红色完全消失了,只留下淡黄色了!真的是变色蝴蝶卷呀! ”
食材明细
美食特点
【山东】蝴蝶卷的做法步骤
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4
放在温暖处发酵至两倍大,我用的烤箱低温发酵50分钟
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5
把发酵好的面团压扁排气,再揉圆松弛10分钟,把面团擀开,擀成长方形
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10
取2个卷拼在一起,中间用筷子夹紧,再用手捏出4个角
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冷水上锅蒸15分钟后,不要马上开盖再焖5分钟即可
制作小窍门
蒸好后的火龙果蝴蝶卷颜色完全变了,没尝试过的人肯定不太相信。果汁有稠稀,所以用来和面的用量还是要自己调整
本次制作《【山东】蝴蝶卷》所使用的厨具:蒸锅