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爆炒猪肝

收录时间：2022-12-01 00:02:12 热度：423℃

爆炒猪肝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肝适量
洋葱适量
青椒适量
木耳适量

辅料

生姜适量
盐适量
鸡精适量
淀粉适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

爆炒猪肝的做法步骤

1
猪肝洗净沥水切片，加入料酒、淀粉上浆。
2
木耳泡发洗净沥水。
3
洋葱、青椒、生姜切丝。
4
油锅烧热，下猪肝滑油，至猪肝变色捞出沥油。
5
锅中留底油，下生姜炒香，放入洋葱、青椒翻炒，加入盐、鸡精、生抽等调味。
6
倒入猪肝加入料酒迅速翻炒均匀即可关火。

制作小窍门

爆炒猪肝火要大。
爆猪肝时油要多些，要烧热再下猪肝，猪肝变色即要出锅。

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