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这道菜是根据平时出去吃的京酱肉丝 自己改的 因为不是每个人家里都有甜面酱 也不是每个人都爱吃甜面酱的口味 这个做法相对简单 也比较家常 配上凉菜 咸淡合口 我觉得非常好吃快捷 而且美观 ”
食材明细
美食特点
凉菜酱肉丝的做法步骤
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肉先提前放点糖、盐、生抽、胡椒粉抓匀 再撒上一点淀粉 抓匀腌制10分钟左右
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千张别太大 要不难卷！然后把三丝都撒一点 然后卷起来、 可以放多点菜的????
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成品 酱肉塞进三丝卷里 特别好吃！手抓着吃 过瘾哦～
制作小窍门
1 腌肉的时候注意咸淡 再考虑放多少老抽
2肉咸一点没关系 因为凉菜是淡的
3 也可以切点香菇、大葱末一起来炒肉丝
4 这个菜可以提前做好 不喜欢吃凉菜的 吃饭前放微波炉 或者蒸锅里热一两分钟来吃 一点不影响味道和美观哦
5 腌肉里放点糖可以让猪肉更佳鲜嫩
本次制作《凉菜酱肉丝》所使用的厨具：不粘锅、炒锅
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