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做为巨蟹座的我,天生就爱做美食,最近看了风靡微博、朋友圈的的“干烧急冷都不破”的坤博砂锅,让懒熊心水,决定拔草了!
前几天就入手了一个坤博食品级砂锅,“干烧急冷都不破”砂锅锅,它具有良好的蓄热功能和延时焖烧功能,被称为“会呼吸的锅”。
懒熊跟家人一直都喜欢吃烤红薯,但是大街小巷里卖的烤红薯基本都是卖家捏熟的,口感跟直接烤的红薯味道相差很远,所以懒熊为了家人能吃上美味的烤红薯,拔草了一个神器——“干烧急冷都不破”的坤博砂锅。 ”
食材明细
美食特点
坤博砂锅烤红薯的做法步骤
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锡纸适量,把锡纸铺好,最好锡纸露出锅外,把蒸汽水拍出来,红薯口感更美味。
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盖上锅盖,点火烤红薯。开大火烤20分钟左右(时间取决于红薯大小,红薯越大时间越久,懒熊选择了小点的红薯,方便烤)
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20分钟后红薯翻一个面,然后改中小火烤15分钟左右,最后关火焖5分钟即可。
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揭锅盖就可以出炉啦,,满屋子的烤红薯香味,瞬间吃了一个,超美味的,外焦里嫩!
制作小窍门
红薯选择尽量大小一致,建议用小红薯,烤得会快一点。
掌握好火候与时间(视红薯的大小来定),烤出的红薯外干里嫩,超美味。
本次制作《坤博砂锅烤红薯》所使用的厨具:砂锅