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日式酱煮黑豆原贴作者是根据一位日本老祖母家传方子做的。我稍改良了一点儿,符合自己口味。
这是一款非常好吃的酱香清甜煮黑豆。豆子松软酥香,而且闻着有股酱汁的香味,吃到嘴里又有一丝香甜的感觉。冰糖和酱油可根据自己的口味调整一些。 ”
食材明细
美食特点
【河北】酱煮黑豆的做法步骤
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锅中倒入清水煮开,倒入生抽、酱油,放入冰糖化开,搅匀稍煮。
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把黑豆浸泡在晾凉的酱汁中,约两个小时左右。放入锅内慢煮七个小时(根据自己家厨具)
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吃的时候,可根据自己口味调入蜂蜜(我感觉什么也不要再放了,也相当好吃)
制作小窍门
也可以把黑豆浸泡在晾凉的酱汁中数小时,然后用电饭锅来煮熟。