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【四川】香酥锅盔

收录时间：2022-12-05 17:12:49 热度：1654℃

【四川】香酥锅盔的做法

1张图片

“ 非常酥脆的锅盔~ ”

食材明细

主料

面食 200g
猪肉末 50g
花椒粉 1/4茶匙
食盐 1/4茶匙
热油 3汤匙
酵母粉 2g

辅料

酱油 1/4茶匙

美食特点

其他口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

【四川】香酥锅盔的做法步骤

1
面粉中放入酵母粉，加入温水揉成光滑的面团
2
放置一旁醒发25分钟
3
猪肉剁末，放入少许酱油、花椒粉拌匀
4
准备油酥，面粉中放入花椒粉、食盐
5
倒入热油搅匀
6
将面团分成几个小分
7
擀成长舌状
8
从下至上卷起来
9
再将面团擀成长舌状。刷上油酥，放上肉末，在从下至上卷起来
10
放置一旁醒10分钟
11
然后将饼坯立起来用手压下去
12
将压扁的锅盔放入油锅中煎制
13
小火煎炸，锅盔慢慢地开始上色，将两面都煎制金黄后盛出

本次制作《【四川】香酥锅盔》所使用的厨具：不粘锅、平底锅

菜谱标签：主食小吃家常菜早餐

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