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香酥曲奇

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收录时间：2022-12-12 06:16:43 热度：7143℃

香酥曲奇的做法

1张图片

“ 一直觉得普通黄油版曲奇是零失败率的！可是上次在这里找到一个方子、最后做出来却不是我想要的！所以还是挖回这个香酥版的！反正我就喜欢吃这款 ”

食材明细

主料

低筋面粉 255g
无盐黄油 200g
幼砂糖 53g
奶粉 26g
牛奶 26g
全蛋 1只

辅料

糖霜 70g左右

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

香酥曲奇的做法步骤

1
准备食材、面粉过筛备用…
2
黄油切小块室温打发
3
往打发开了的黄油里加糖霜（建议分2、3次加入）每加入一次打发均匀
4
然后倒幼砂糖（可分两次）每次搅拌均匀至无糖粒
5
然后加牛奶、一次两次倒入都可以！搅拌均匀
6
再之后加入鸡蛋我分了两次、其实觉得分不分应该也没关系
7
再然后加入奶粉（过筛后）…这个时候直接用硅胶搅拌即可…从下往上翻，搅拌均匀
8
最后加入过筛后的面粉（这个建议分三次、不然不好搅拌、容器最好用大点的）
9
搅拌搅拌均匀最后无粉粒即可装袋准备挤曲奇形状
10
裱花嘴用这个比较好哦…而且装袋不易太多、三分之一、二即可！太满很难挤、而且常会挤破袋子
11
爱挤什么形状就什么囖…别太厚就行
12
我用的烤箱是长帝的…180度上下管、15分钟…需提前预热几分钟哦！然后、最后几分钟记得看看！不然会烤过了（虽然味道不影响但色泽没那么漂亮就不好啦）

本次制作《香酥曲奇》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙

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