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【四川】狼牙土豆
【四川】狼牙土豆
O西葫芦O
收录时间:2022-11-17 19:34:59 热度:4940℃
1张图片
“
狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃,因主料为土豆,用特制刀具将土豆切成波浪外型,恰似犬齿而得名~
”
食材明细
主料
土豆
2个
辣椒油
1茶匙
食盐
1/2茶匙
葱
2根
辅料
辣椒粉
1茶匙
花椒粉
1/4茶匙
味精
1/4茶匙
孜然
1/4茶匙
美食特点
中辣
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
【四川】狼牙土豆的做法步骤
1
土豆去皮、洗净
2
用专门切土豆条的刀将土豆切成波浪形的长条
3
将土豆条泡在水中,去除多余淀粉
4
将土豆条沥干水分,放入油锅中小火炸至
5
炸至表皮变焦、熟透
6
锅中只留土豆,将多余的油用小碗装起来
7
放入辣椒粉、辣椒油、花椒粉、食盐和少许味精;撒入葱花拌匀即可
本次制作《【四川】狼牙土豆》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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