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昨天买菜， 看到菜场上的豌豆跌价了，带壳的豌豆十元三斤，赶紧买了点回来。 虽然也不太 今天就准备用它来炒肉吃，看到家里还剩下个红薯，也就一起加入了。 很简单的一道家常小炒菜， 不仅营养丰富，而且味道鲜香，有荤有素， 即是菜又是主食， 非常值得推荐哟。 ”
食材明细
美食特点
【湖北】青豆红薯炒肉丁的做法步骤
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1
烧热开水下入青豆， 加入少许盐和油，焯好后捞出来备用；
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2
里脊肉切成小丁， 加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料，拌均匀腌制一下；
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3
再将红薯丁放入里面焯煮至七、八成熟， 焯好后沥干水分；
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制作小窍门
1. 肉丁要提前腌制一下； 2. 青豆与红薯分别焯水， 将其提前预处理到七、八成熟；3. 炒制时要想先炒肉丁， 再加入红薯丁， 接着放入青豆， 最后调味即可。
本次制作《【湖北】青豆红薯炒肉丁》所使用的厨具：炒锅
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