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广东人喜欢寓头,在广东话中的猪脚,跟就手、顺手差不多意思,就是凡事顺利,做起事情不会碍手碍脚,所以做这道年菜时,购买猪脚时要特别注意,是绝对不能买左边的猪脚或猪手,因为“左”字在广东话里就阻碍的意思,左猪手左猪脚就是碍手碍脚,呵呵,挺有意思的,对吧,希望大家2017年,事事顺利!横财就手! ”
食材明细
美食特点
【广东】花生猪手的做法步骤
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大火焖煮一个小时。锅中汤汁不多时,加入盐,收浓汤汁即可。
制作小窍门
1、干炒猪蹄可以去骚味。
2、盐不可放多,腐乳是咸的。
本次制作《【广东】花生猪手》所使用的厨具:炒锅