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葱油鸡属于粤菜系，是广东省的传统名菜之一。正因为它制作方便简单，口感润滑细腻，味道清鲜醇厚，葱香四溢而受到各地方欢迎。我也经常做这道粤系名菜给年味餐桌增添色彩和味道。 ”
食材明细
美食特点
【广东】葱油鸡腿的做法步骤
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下面来熬葱油，2大勺油加入香葱段小火熬制葱油。也可以加两片姜一起熬更有味儿。
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一定是小火将香葱熬到焦脆，大约需要10分钟以上的时间。将葱焦捞出要葱油。
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香葱碎用1大勺热葱油浇一下，加白糖，生抽，盐，几滴芝麻油和1大勺煮鸡腿的鸡汤调匀。
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制作小窍门
鸡可以是整只鸡，最好选择嫩鸡比较好煮熟。
葱油我每次熬的多，剩下的装好下次用或者拌菜用。
筷子能穿过鸡腿就是熟了。
煮好的鸡腿入冰水冷却再切块就不会散开脱皮了。
本次制作《【广东】葱油鸡腿》所使用的厨具：煮锅
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