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收录时间:2021-11-21 08:44:56      热度:2718℃
菜头粿(又名萝卜饼)的做法

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简介:菜头粿即萝卜饼。菜头系萝卜俗名,菜头粿是潮汕地方传统小吃的一种,不管过节还是假日各家各户都会弄,当然做为小吃的一种小吃街也是少不了的一种噢,菜品特色烹饪简单营养价值营养。

食材明细

主料
辅料
  • 沙茶 适量,或沙茶酱
  • 适量

美食特点

菜头粿(又名萝卜饼)的做法步骤

  • 菜头粿(又名萝卜饼)的做法步骤:1
    1
    萝卜抽丝,下锅焖熟,放一旁晾凉;蒜苗、芹菜切细备用;花生炒熟晾凉后去皮,用石臼捣碎,捣成黄豆大小的颗粒状即可,这样更香更有口感;将所有材料放入大盆中拌匀。萝卜丝焖熟后会出汁,所以一般不用加水,如何水分太少,再适当加点水,调到有点稠即可。
  • 菜头粿(又名萝卜饼)的做法步骤:2
    2
    开始煎饼了,给点耐心小火慢慢煎才不容易焦,先放一小汤勺油,再放一大勺萝卜丝汤汁,摊平,煎至两边微微焦即可。 注意:萝卜饼很吸油,若油不够
  • 菜头粿(又名萝卜饼)的做法步骤:3
    3
    成品出锅,可以开吃啦,喜欢吃辣的亲可以加点辣椒酱噢。
本次制作《菜头粿(又名萝卜饼)》所使用的厨具:不粘锅
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