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茶叶蛋，去杨四冷面店必吃一个，很喜欢扒开的那一刻，映入眼帘的棕色纹理，很美妙，很自然。这些年煮茶叶蛋还是第一次，主要受晓漫姐影响哦 ”
食材明细
美食特点
茶叶蛋的做法步骤
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1. 温水把鸡蛋洗干净，放锅中，加适量水，淹没过鸡蛋
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2. 放入葱，姜，大料，香叶，陈皮，红茶叶，老抽，海鲜酱油，盐，味精，大火煮15分钟左右。
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3. 煮熟，关火，用勺子敲碎蛋皮，继续小火煮15分钟。
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4. 煮好喽！这样浸泡5个小时左右，吃前开火热热，就可以吃啦。不怕凉的就不用热啦。
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制作小窍门
1.一定要用红茶叶；
2.盐可适当多放些，因为鸡蛋入味慢哦；
3.浸泡时间的长短酌情，长时间味道就浓哦。
本次制作《茶叶蛋》所使用的厨具：煮锅
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