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我是90后，我也爱做菜------牛腩

收录时间：2021-11-21 08:43:19 热度：967℃

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主料

辅料

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第一步，把买回来的牛腩切窄一点，大约宽度3cm，然后放进锅里焯水。
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第二步，把焯水后的牛腩捞出洗净后，切成小块，如图。
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第三步，把锅烧热，倒入油，等油开后，调成至小火，倒入调味酱（两勺）和姜片。
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第四步，把准备好的牛腩放进锅里翻炒片刻，我大概用大火炒了近10分钟，让酱汁入味。此时加入适量的盐，也可倒入一些酱油（亲，是自然鲜的酱油，不是老抽哦）。
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第五步，倒入开水和牛腩一起闷，先用大火把汤烧沸腾，然后调制小火慢慢炖。倒入开水的同时可放香叶，桂皮，八角。
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第六步，大概闷煮两个小时后，用大火收汁下即可，我喜欢更软一点的肉质，所以今天闷了2.5个小时，最后大火煮了近15分钟。
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今天唯一遗憾的是姐姐家两个小朋友迫不及待的想吃，所以没有最后一张收官图，等我去到饭桌，肉肉已经见底了。今天配了手工面和米饭，搭配小白菜的吃法，味道真的很棒。