2张图片
“
酸菜爽脆鱼肉嫩滑，自己在家也能做出饭店的味道(⊙o⊙)哦！ ”
食材明细
美食特点
酸菜鱼的做法步骤
-
-
2
鱼片控干水份用厨房纸吸干多余的水份，加入四分之一茶匙盐，一茶匙料酒，半茶匙胡椒粉，半茶匙生粉，蛋清
-
3
朝顺时针方向拌匀（力道不要太大以免把鱼肉弄散）腌制十五分钟
-
-
5
起油锅倒入适量的油烧至五成热下花椒，蒜末，姜末，泡椒一起煸炒
-
-
-
-
9
煮好的鱼片连汤汁一起倒入准备好的大碗里，撒上葱花和辣椒段备用
-
-
-
制作小窍门
起下来的鱼骨可以和豆腐一起烧汤，如果觉得片鱼片麻烦也可以剁成鱼块只是烧制的时间要长一些！
鱼片下锅锅不要急于翻动，鱼片都很薄很容易熟！
本次制作《酸菜鱼》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
