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收录时间:2024-01-06 16:49:50      热度:2993℃
家常地三鲜的做法

  1张图片

这是一道非常快手的家常菜,
同时也是一道不错的下饭菜。
因为加了少许醋,
吃起来有点鱼香的味道呢!

一碗清粥,
一碟小菜,
开启我的2017!

食材明细

主料
辅料

美食特点

家常地三鲜的做法步骤

  • 家常地三鲜的做法步骤:1
    1
    食材洗净,备用。
  • 家常地三鲜的做法步骤:2
    2
    大葱和大蒜切碎。
  • 家常地三鲜的做法步骤:3
    3
    土豆和茄子切滚刀块,青红椒切块,切好的土豆用清水浸泡漂去淀粉。
  • 家常地三鲜的做法步骤:4
    4
    茄子用少许盐腌5分钟,挤掉水分,均匀的裹上少许面粉。这样可以让茄子尽量少吸油。
  • 家常地三鲜的做法步骤:5
    5
    生抽、老抽、盐、糖、醋、豆瓣酱,加少许生粉调匀,再兑适量凉白开稀释一下,调成调味汁备用。依自己口味就行。
  • 家常地三鲜的做法步骤:6
    6
    土豆下油锅炸至焦黄,捞出控油。
  • 家常地三鲜的做法步骤:7
    7
    茄子炸至微软,捞出控油。
  • 家常地三鲜的做法步骤:8
    8
    锅里少许底油,大蒜末和大葱末炒香,倒入茄子土豆青红椒,大火翻炒一分钟,接着倒入调味汁翻炒,汤汁收干起锅。
  • 家常地三鲜的做法步骤:9
    9
    非常棒的下饭菜,配碗米饭或是粥,都是不错的!
  • 家常地三鲜的做法步骤:10
    10
    一碗清粥,一碟小菜,开启我的2017!
本次制作《家常地三鲜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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