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香辣凤爪

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收录时间：2022-11-12 05:20:46 热度：4616℃

香辣凤爪的做法

2张图片

“ 因为都是自己做的家常菜，所以没讲究拍的美观，虽然我没有很讲究把图片拍的很美观，不过味道真是不错额，儿子说比在外面吃的鸡腿还要好吃，哈哈哈哈 ”

食材明细

主料

凤爪 500g

辅料

生抽 1匙
香葱 2根
蒜 8颗
姜 1块
鸡精适量
剁椒 1个
青线椒 各
盐适量
孜然粉 一点点
红线椒 1个

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香辣凤爪的做法步骤

1
准备好凤爪，把所有凤爪用刀一开两半待用，锅里放水适量，没过凤爪就行，放一块桂皮，几片香叶一些盐一些生抽，一些酱油进水里和凤爪一起煮（煮几分钟后用筷子戳戳看，喜欢吃软糯点的就煮至筷子轻易戳穿凤爪），煮好后把凤爪捞起来沥干水，锅里的调料和水倒掉
2
锅加热，放油，再放姜蒜末，剁椒，青红椒圈，加一点点盐，翻炒至出香味，倒入凤爪，放酱油继续翻炒至完全上色，放生抽，鸡精，一点点孜然粉翻炒均匀即可关火
3
出锅前撒上香葱末ok

制作小窍门

煮凤爪的时候已经入味了，桂皮香叶増香，盐和生抽入味，后面炒的步骤简单就为了上色，煮的时候千万别忘了放盐，不然到炒的时候放盐就入不了味了

本次制作《香辣凤爪》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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