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糯米枣

收录时间：2024-02-12 02:22:38 热度：10022℃

糯米枣的做法

6张图片

“ 甜香软糯的糯米枣，热吃香软、凉吃Q弹，小心不要吃多哦~~

材料：
主料：和田大枣15颗，糯米粉55g，细砂糖4g，温水约40g
配料：花生25g，黑芝麻5g，细砂糖6g ”

食材明细

主料

和田大枣 15颗
糯米粉 55g
细砂糖 4g
温水 40g

辅料

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

糯米枣的做法步骤

1
将大枣洗净，浸泡约30分钟
2
用空心管将枣核剔除
3
然后在大枣一侧切开，注意只切一半不要切断
4
依次将所有大枣都如上处理好，备用
5
将糯米粉55g、糖4g和温水约40g一起揉成面团
6
取适量面团搓成长条状
7
然后将搓好的长条面团塞入枣内
8
将处理好的大枣码放至盘中
9
入锅，大火蒸约20分钟
10
趁蒸大枣的时间制作蘸料，先将花生放入锅中炒熟
11
然后将黑芝麻也同样炒熟
12
花生大致去皮后，和黑芝麻一起放入小罐中
13
捣碎后加糖6g
14
继续捣匀
15
待大枣蒸熟后，在表面撒适量蘸料即可

制作小窍门

1. 和糯米面团时，水需要慢慢加入，待面团软硬适宜即可；
2. 大枣装盘时注意稍微隔开些，蒸熟的糯米团很黏容易粘连；

本次制作《糯米枣》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜

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