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小笼包

收录时间：2022-11-19 10:49:26 热度：2431℃

小笼包的做法

1张图片

食材明细

主料

南瓜一小块(约100克)
面粉 2碗

辅料

酵母一匙
猪肉 150克
胡萝卜 一小截

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小笼包的做法步骤

1
南瓜去皮切成块，蒸熟备用。猪肉剁成末和胡萝卜粒拌匀，加盐，酱油，少许生粉水拌匀后加点香油。
2
取一大盆，把面粉倒入，南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料用筷子拌匀。
3
把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜，静置1小时。
4
发酵完成。
5
洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成几份。取其中一分搓成棍状，然后切成小块，每块搓圆后按扁，擀成中间厚边上薄的圆形面皮。
6
取一块面皮中间放上肉馅，做成包子形状。
7
大火把水烧开后，把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟，蒸好后不要马上开盖，焖5分钟后再开盖子。这样包子就不会出现回缩。

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