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自制辣白菜吃的健康 、干净 、开胃，下饭小菜一家老小都喜欢，还可以炒年糕、拌饭、煮泡面、想怎么吃就怎么吃，味道爽歪了！ ”
食材明细
美食特点
辣白菜的做法步骤
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在盆内均匀的给白菜撒上盐，每一片叶子上都要撒上盐，腌制12小时，腌制大白菜出水变软为止。
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小锅内倒入糯米粉，倒入苹果汁、梨汁，用小火熬成糊状（不断搅拌）。糯米果湖放凉后，加入辣椒面（辣椒面要细颜色红）、姜末（泥）、蒜末（泥）、搅拌均匀。
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带上手套，将辣白菜糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀。将泡菜放入无油无水的密封容器里，放入冰箱，发酵3-5天即可食用。
制作小窍门
第二个撒盐步骤一定要把盐量控制好，不要太多（咸）也不要太少（出不了水）。步骤7白菜的水分尽量挤掉。
本次制作《辣白菜》所使用的厨具：榨汁机、煮锅
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