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收录时间:2022-12-31 16:43:31      热度:1795℃
清蒸鸽子的做法

  1张图片

鸽子的肉质细嫩,腌制和清蒸时比较容易熟透。按照我的做法能充分体现鸽子肉的咸鲜,而且做法简单容易上手。谁都可以烹饪出美味的鸽子肉。此方法可是我妈传给我的家传技艺,现在拿出来跟大家分享。

食材明细

主料
辅料
  • 清水 适量
配料
  • 米酒 两勺

美食特点

清蒸鸽子的做法步骤

  • 1
    鸽子洗净,全身抹盐,包括肚子里。喜欢清单的就少抹,喜欢重口味的就多抹。腌制十五到三十分钟。
  • 2
    腌制好后,放碗里,加适量水。也可不加水。此加水步骤看你是不是想多留一些鸽子汤下面下饭之类,我一般加小半碗水,如果水多就再适量加一些盐。
  • 3
    然后倒两勺米酒。放高压锅里隔水蒸十五分钟即可。不用加葱姜蒜,这样蒸出来的鸽子非常美味,鲜甜。
菜谱标签: 私房菜   冬季食谱  

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