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简单的电饭锅蛋糕 松软可口 很好吃哦 适合老人孩子吃 一块蛋糕 配一杯牛奶 简单的早餐 营养也很全面哦 底下有大点的配方 配方都有比例的 大家可以根据自家电饭锅调整 ”
食材明细
美食特点
电饭锅版蛋糕的做法步骤
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3
筛入泡打粉 分两次筛入低粉 充分翻拌均匀（没有泡打粉可以不放 只是放泡打粉会更松软一些）
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4
要上下左右的翻拌 不要绕圈搅拌 翻拌均匀 放旁边备用
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5
开始打蛋清 当蛋清呈鱼眼泡状态 加入三分之一白糖 几滴白醋
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8
提起打蛋器 打蛋器下方出现个硬性短尖 轻晃打蛋器 短尖也不会变弯
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9
如图 即使把盆倒扣 蛋白霜也不会掉出来 打到这种状态 蛋白霜就打好了（蛋糕成功与否 关键就看这步蛋白霜打没打到位）
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10
取三分之一蛋白霜 加入蛋黄糊里 翻拌均匀 上下左右翻拌 不要绕圈搅拌
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15
倒入做好的蛋糕糊 用刮刀稍微抹平 然后震几下 震出气泡
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16
用湿布盖住电饭锅蒸汽口 按下煮饭键 跳到保温档以后 闷20分钟 在重复按一次煮饭键 跳到保温档以后 在闷20分钟 就好了
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17
起锅后 拿根木筷子插一下 拿出筷子 上面没有液体就熟了
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出锅后 立马倒扣出来 底部不是糊了 只是挨着锅体 颜色深些 吃起来稍微有点嚼劲
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制作小窍门
1、翻拌面糊时 一定要上下左右翻拌 不能绕圈搅拌
2、没有泡打粉可以不放 但是蛋清必须打到位
3、打发蛋清时加白糖的作用是使蛋清不易消泡 这样烤出来的蛋糕会更蓬松 加醋是为了快速打发 这两样缺一不可 不可以偷懒哦
4、各家电饭锅不同 如果开锅后发现没熟 在重复按一次煮饭键 跳到保温档 在闷20分钟 以此类推
本次制作《电饭锅版蛋糕》所使用的厨具：电饭煲
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