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自制五香芝麻肉松

收录时间：2022-12-13 05:44:36 热度：1491℃

自制五香芝麻肉松的做法

1张图片

“ 家里新买的面包机有做肉松的功能，趁空闲就来做一次，一来自己做的真材实料，吃的放心。二来做糕点时也需要。总的感觉是用面包机方便简单，而且味道也很好 ”

食材明细

主料

猪腿肉 500g
八角适量
桂皮适量
香叶适量
葱头适量
姜适量
草果适量
白芝麻 适量

辅料

料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
糖 1勺
米糠油 1勺

美食特点

五香口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

自制五香芝麻肉松的做法步骤

1
选取纯瘦的猪腿肉，洗净切成小块
2
冷水下锅汆水
3
准备好香料
4
汆水后的猪肉和香料放入高压锅中，加适量水和料酒，盖盖大火烧上汽后转小火30分钟
5
捞出控水冷却
6
把肉块放入保鲜袋中，用擀面杖敲打，再用手撕一下，这样后面出来的肉松也会更加的蓬松。不过这是力气活，也需要耐心哦
7
撕好的肉松
8
白芝麻炒熟
9
放入面包机中，加入糖一勺，米糠油一勺，生抽2勺，老抽1勺，拌均匀。然后启动面包机的做肉松的程序，结束前15分钟加入烧熟的白芝麻，总共翻炒大约1小时即可
10
晾凉后装入保鲜盒
11
来张特写

本次制作《自制五香芝麻肉松》所使用的厨具：面包机、高压锅

菜谱标签：小吃

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