2张图片
“
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，但胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质,需要有油脂才能提高胡萝卜素的吸收率，用回锅肉与之搭配，是比较好的选择！ ”
食材明细
美食特点
回锅肉炒胡萝卜的做法步骤
-
1
将带皮五花肉洗净，放入清水煮，水开后煮10分钟左右。胡萝卜切片，干辣椒和蒜苗切小节。
-
2
将煮好的五花肉切片，放入锅中爆炒至微卷，烹入少许料酒盛出。
-
3
锅中油热后放花椒和干辣椒炒香后加胡萝卜一起炒，再加少许水焖煮。
-
4
胡萝卜熟透后将爆好的五花肉和蒜苗放入，加盐和豆瓣酱调味即可。
制作小窍门
洗五花肉时，肉皮要用刀刮干净，否则会影响味道。
本次制作《回锅肉炒胡萝卜》所使用的厨具：煮锅、炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
