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香葱火腿肠面包

收录时间：2024-06-02 19:04:08 热度：5156℃

香葱火腿肠面包的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300克

辅料

牛奶 140克
奶粉 1大勺
鸡蛋液 36克
酵母粉 3克
黄油 30克
大葱适量

配料

细砂糖 30克
盐适量
孜然粉 适量
玉米油 适量

美食特点

葱香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

香葱火腿肠面包的做法步骤

1
将原料里除黄油外的原料全部投入面包机里,搅打20分钟。
2
加入软化的黄油,继续搅打20分钟。
3
取出搅打好的面团,在案板上摔打100下左右,滚圆后,在常温下进行基础房角至2.5倍大。
4
面团发酵结束,取出排气,分割成80克/个的小面团(约6个),揉圆后,盖上保鲜膜松弛20分钟。
5
准备好火腿肠,撕去外面的保护层,待用。
6
小面团松弛完毕,去一小面团,用手搓长按扁(长度是能包裹住火腿肠),将火腿肠包裹住,捏紧边缘,在案板上搓均匀。
7
将包裹好的面团,用刀切6刀,不要完全切断,切断火腿肠即可。
8
折叠成一个花形。
9
排入铺了油纸的烤盘中。
10
送入烤箱,烤箱底下放一碗热水,关上门进行二次发酵,约40分钟。
11
将大葱切成末,加入适量的盐,玉米油和孜然粉,混合均匀待用。
12
二次发酵结束后,取出面包胚,在表面均匀刷上蛋液,再撒上葱末,最后撒上白芝麻,送入预热好的烤箱180度,中层,烤20分钟至表面金黄色即可。

菜谱标签：烘焙儿童早餐

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