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食材明细
美食特点
黄豆花生焖猪脚的做法步骤
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猪脚切成合适大小 放开水里焯几分钟以后捞出 放冷水里洗几遍 为了洗掉一些油脂 也能让迅速遇冷的猪蹄更有弹性
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锅里放入沒过猪脚的水 加入冰糖、姜片、生抽 大火烧开以后 转小火 焖1个小时左右
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我喜欢比较软的所以焖了一个半小时 一般一个小时猪脚也能咬得动了的～
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然后加入老抽和适量的盐 大火收汁至汤汁粘稠 基本快干了 就可以了
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做法很简单 也很下饭 猪脚放了糖炖煮以后 一点也不腻 很好入口
制作小窍门
1 猪脚焖煮的时间看个人喜欢的口感而定
2 糖是让肉不那么腻的 必须得加 盐的份量可以等汁快收好以后尝一尝 再看添加多少
本次制作《黄豆花生焖猪脚》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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