菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 干豆角扣肉

干豆角扣肉

收录时间：2021-11-21 08:24:01 热度：6840℃

干豆角扣肉的做法

1张图片

食材明细

主料

干豆角 100g
五花肉 500g

辅料

鸡精适量
蜂蜜适量
姜适量
生抽适量
酱油适量
草果 1个
八角适量
醋少许
桂皮适量
冰糖适量
盐适量
五香粉 1勺
葱适量

美食特点

五香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

干豆角扣肉的做法步骤

1
准备五花肉
2
水烧开后放入五花肉煮20分钟
3
蜂蜜和白醋兑好，搅拌均匀，均匀的涂在肉皮上，刷后晾干。锅里烧油，油烧热放入五花肉，盖上锅盖
4
锅里油倒掉，小火煸炒葱、姜、八角、草果、桂皮，放1勺五香粉炒均匀，放入料酒、生抽、盐煮开
5
放入肉块，大火烧开，小火煮10分钟，调入鸡精、冰糖
6
肉皮朝下摆入碗中，摆好后倒入汤汁
7
干豆角提前一夜浸泡，泡好的干豆角洗净切1厘米左右
8
锅中加少许油烧热后放入葱、姜煸炒
9
放入豆角后调入盐、鸡精。盖在肉上
10
蒸1个半小时左右(中间加一次水，以免烧干锅)
11
蒸好后把汤汁倒入锅中勾起芡，蒸好的肉扣在盘中，淋入勾芡的汤汁即可
12
肥瘦相间、香甜松软、入口即化

制作小窍门

炸的时候一定盖上锅盖，保证人身安全(切记！)盖上锅盖后你会听到炸锅的声音，若是想看有没有炸好，就关掉火，等到不炸锅了再打开锅盖，如果颜色不满意，可以盖上锅继续炸

本次制作《干豆角扣肉》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！

推荐菜谱

保湿常见菜式祛斑安胎乳酪蛋糕冬至 Muffin玛芬私房菜润肠通便坐月子傣菜蛋糕卷印度菜蛋糕霜降江浙小吃减压抗皱