“ 炒素在上海还是比较家常的，家家都有自己的独门“秘菜”，但一般少不了油面筋，有笋的时候还喜欢加入笋，整个菜的特点咸鲜开胃，很下饭。我家的炒素只喜欢加一味调味料——蚝油，做法简单，方便快捷，菜鸟也可以很快上手的快手菜！ ”

主料

• 卷心菜 100克
• 香菇 3朵
• 黑木耳 10朵
• 油面筋 10只
• 腐竹 适量

辅料

• 蚝油 2大勺
• 白糖 1小勺