菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 肉末茄子

肉末茄子

收录时间：2021-11-17 22:58:06 热度：6517℃

肉末茄子的做法

1张图片

“ 很简单的家常菜呢~~ ”

食材明细

主料

茄子一个
猪肉适量

辅料

蒜 4瓣
姜 2片
葱适量
酱油适量
料酒适量
油适量
盐适量
白糖适量
面酱适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末茄子的做法步骤

1
茄子用手撕成块，撒上适量盐，腌制一会。
2
肉切小块，加料酒酱油腌一会。
3
葱蒜切末，姜切片。
4
取一个小碗，碗内放适量酱油、料酒、面酱、白糖、淀粉，搅匀。
5
茄子去掉水分，锅内放适量油，放入茄块，翻炒。
6
炒至茄子熟软，盛出。
7
锅内留适量底油，加姜片、肉末翻炒变色，放葱蒜末，炒香。
8
倒入调好的料汁，烧开后，放入茄子。
9
加适量盐调味，翻炒均匀即可。（看着颜色不够，又加了一点老抽）

制作小窍门

1、用盐腌制以后，一定少放盐，否则就咸了。
2、这样去除水分以后，感觉茄子更容易熟，而且用油少。
3、感觉手撕的茄子比切的更好吃。

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味

推荐菜谱

护肝明目菜抗皱曲奇清明谷雨元宵节开胃菜朋友聚餐元宵夏季食谱蛋糕卷闽菜流感野餐湖北小吃夏至霜降