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海鲜泡菜锅（韩式辣白菜海鲜汤）

挥手不回头
收录时间：2022-08-31 20:41:39      热度：8843℃
海鲜泡菜锅（韩式辣白菜海鲜汤）的做法

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“ 海鲜+泡菜的组合，独有的鲜香和微辣甚是开胃…冬日里用来泡饭，很盖… ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

海鲜泡菜锅（韩式辣白菜海鲜汤）的做法步骤

  • 海鲜泡菜锅（韩式辣白菜海鲜汤）的做法步骤：1
    1
    花甲提前用清水加香油泡好吐沙，其他材料洗净备用
  • 海鲜泡菜锅（韩式辣白菜海鲜汤）的做法步骤：2
    2
    虾去虾枪和虾须，开背去虾线待用
  • 海鲜泡菜锅（韩式辣白菜海鲜汤）的做法步骤：3
    3
    八爪鱼洗净后改刀切小块
  • 海鲜泡菜锅（韩式辣白菜海鲜汤）的做法步骤：4
    4
    冷锅热油，油开后放入辣白菜翻炒
  • 海鲜泡菜锅（韩式辣白菜海鲜汤）的做法步骤：5
    5
    再加入虾翻炒到虾开始变色
  • 海鲜泡菜锅（韩式辣白菜海鲜汤）的做法步骤：6
    6
    加入八爪鱼继续翻炒，翻炒到八爪鱼须开始卷曲
  • 海鲜泡菜锅（韩式辣白菜海鲜汤）的做法步骤：7
    7
    倒入砂锅，加入热水，大火烧开，小火炖十分钟
  • 海鲜泡菜锅（韩式辣白菜海鲜汤）的做法步骤：8
    8
    嫩豆腐切小块，倒入后继续炖十分钟
  • 海鲜泡菜锅（韩式辣白菜海鲜汤）的做法步骤：9
    9
    豆腐炖十分钟后开盖，转大火，倒入花甲，煮至花甲全部开口
  • 海鲜泡菜锅（韩式辣白菜海鲜汤）的做法步骤：10
    10
    花甲全部开口后加入香菜和其他调料调味。
  • 海鲜泡菜锅（韩式辣白菜海鲜汤）的做法步骤：11
    11
    离火，上桌

制作小窍门

泡菜要炒才能刺激出特有的香味，图省事可以全部丢进白水里炖四十分钟…
本次制作《海鲜泡菜锅（韩式辣白菜海鲜汤）》所使用的厨具：砂锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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