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宫保豆腐

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收录时间：2024-04-20 08:19:40      热度：7019℃
宫保豆腐的做法

  1张图片

“ 宫保豆腐是一道家常菜。今天用来做宫保豆腐的是用石膏做的嫩豆腐，新鲜自己去壳的花生米、压制一级花生油、自己做的黄豆酱，超级健康的家常菜。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

宫保豆腐的做法步骤

  • 宫保豆腐的做法步骤：1
    1
    准备食材：豆腐、花生、大蒜、黄豆酱等；
  • 宫保豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐用盐水浸泡一下，捞出，切小方块；
  • 宫保豆腐的做法步骤：3
    3
    热锅，倒油放入花生米炸熟，放凉去皮；
  • 宫保豆腐的做法步骤：4
    4
    放入豆腐，小火煎至微黄，翻转另一面，继续煎至微黄即可；
  • 宫保豆腐的做法步骤：5
    5
    大蒜、生姜末、蒜末、黄豆酱、香醋、生抽，一起炒出香味；
  • 宫保豆腐的做法步骤：6
    6
    加入煎好的豆腐入锅；
  • 宫保豆腐的做法步骤：7
    7
    再加入炸熟去皮的的花生米；
  • 宫保豆腐的做法步骤：8
    8
    生粉加清水拌均，入锅勾芡，放盐、大蒜叶，收汁即可。

制作小窍门

1.豆腐用盐水浸泡一下，不易碎；
2.煎豆腐的时候不要来回翻；
3.花生米炸熟去皮口感好。
本次制作《宫保豆腐》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   素菜   家常菜  

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