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今天我来分享一款非常经典,非常适合新手做的——英式奶酪霜(cream cheese icing)。
原味的奶酪霜搭配红丝绒蛋糕,是蛋糕界中的一个绝配,尝试过一定不会忘记!它的味道酸酸甜甜,没有奶油霜那么油腻。它既可以裱花,也可以抹面。 ”
食材明细
美食特点
「原味」英式奶油奶酪霜 (24个纸杯分量)完美教程的做法步骤
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把室温软化好的奶油奶酪和无盐黄油,放在一个大盆子里打发。
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打发至颜色变淡,呈现羽毛的状态。就可以加入一半的糖粉。
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先轻轻地混合,这样可以防止糖粉在打发的时候飞出来。
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我这个火鸡cupcake的尾巴,就是用这种状态的奶酪霜做的。现在广东的天气温度为25摄氏度,相对湿度为80%。在室温放了两天,奶酪霜都不会融化。
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