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收录时间:2024-01-27 16:58:18      热度:10033℃
「原味」英式奶油奶酪霜 (24个纸杯分量)完美教程的做法

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今天我来分享一款非常经典,非常适合新手做的——英式奶酪霜(cream cheese icing)。

原味的奶酪霜搭配红丝绒蛋糕,是蛋糕界中的一个绝配,尝试过一定不会忘记!它的味道酸酸甜甜,没有奶油霜那么油腻。它既可以裱花,也可以抹面。

食材明细

主料
辅料
  • 奶油奶酪 160克(室温软化)
  • 无盐黄油 100克(室温软化)

美食特点

「原味」英式奶油奶酪霜 (24个纸杯分量)完美教程的做法步骤

  • 「原味」英式奶油奶酪霜 (24个纸杯分量)完美教程的做法步骤:1
    1
    准备好原味奶酪霜材料
  • 「原味」英式奶油奶酪霜 (24个纸杯分量)完美教程的做法步骤:2
    2
    把室温软化好的奶油奶酪和无盐黄油,放在一个大盆子里打发。
  • 「原味」英式奶油奶酪霜 (24个纸杯分量)完美教程的做法步骤:3
    3
    打发至颜色变淡,呈现羽毛的状态。就可以加入一半的糖粉。
  • 「原味」英式奶油奶酪霜 (24个纸杯分量)完美教程的做法步骤:4
    4
    先轻轻地混合,这样可以防止糖粉在打发的时候飞出来。
  • 「原味」英式奶油奶酪霜 (24个纸杯分量)完美教程的做法步骤:5
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    先用低速,再转高速打1-2分钟。
  • 「原味」英式奶油奶酪霜 (24个纸杯分量)完美教程的做法步骤:6
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    之后加入剩下的糖粉,用同样的方法来打发。
  • 「原味」英式奶油奶酪霜 (24个纸杯分量)完美教程的做法步骤:7
    7
    最后奶酪霜呈现这种粘稠的状态就可以了。
  • 「原味」英式奶油奶酪霜 (24个纸杯分量)完美教程的做法步骤:8
    8
    我这个火鸡cupcake的尾巴,就是用这种状态的奶酪霜做的。现在广东的天气温度为25摄氏度,相对湿度为80%。在室温放了两天,奶酪霜都不会融化。
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