手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 梅菜扣肉
收录时间:2021-11-21 08:15:22      热度:329℃
梅菜扣肉的做法

  2张图片

小时候逢年过节家里都会做这道梅菜扣肉,干菜的鲜香五花肉的厚重。味道好极了!

食材明细

主料
辅料

美食特点

梅菜扣肉的做法步骤

  • 梅菜扣肉的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 梅菜扣肉的做法步骤:2
    2
    五花肉加入姜片,八角,两茶匙黄酒煮20分钟
  • 梅菜扣肉的做法步骤:3
    3
    干菜用开水泡发
  • 梅菜扣肉的做法步骤:4
    4
    煮好的五花肉捞出备用,准备半茶匙老抽,半茶匙蚝油调匀备用
  • 梅菜扣肉的做法步骤:5
    5
    将调好的老抽和蚝油调匀涂抹五花肉
  • 梅菜扣肉的做法步骤:6
    6
    锅里放入少许底油,将五花肉皮朝下煎至表皮起泡
  • 梅菜扣肉的做法步骤:7
    7
    泡发好的干菜洗净备用,煎制好的五花肉切成稍厚的片备用
  • 梅菜扣肉的做法步骤:8
    8
    加入半茶匙老抽,半茶匙辣椒粉,姜末,胡椒粉,三分之一茶匙盐一茶匙黄酒和少许鸡粉,拌匀
  • 梅菜扣肉的做法步骤:9
    9
    锅里放入少许底油下干菜煸炒,加入少许盐和鸡粉调味备用
  • 梅菜扣肉的做法步骤:10
    10
    准备一个大碗五花肉皮朝下码放整齐
  • 梅菜扣肉的做法步骤:11
    11
    将煸炒好的干菜浇在码好的五花肉上
  • 梅菜扣肉的做法步骤:12
    12
    放入蒸锅大火蒸开改中火蒸一个半小时
  • 梅菜扣肉的做法步骤:13
    13
    蒸好的五花肉用盘子扣过来就可以开吃啦
本次制作《梅菜扣肉》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条