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拔丝苦荞馒头

收录时间：2021-11-21 08:11:31 热度：9039℃

拔丝苦荞馒头的做法

1张图片

“ 拔丝苦荞馒头，是一道家常菜，制作原料主要有苦荞馒头、白糖等。 ”

食材明细

主料

苦荞馒头 1个
色拉油 500g

辅料

白糖 150g

美食特点

甜味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

拔丝苦荞馒头的做法步骤

1
苦荞馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握，把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡，使其吸足水份后捞出；
2
2.炒锅内放食用油，烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸；
3
2.另取一炒锅，倒入少许水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制，小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少许熬制（小火），等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了。千万别熬成焦糖，那样会影响成品的口感；
4
然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒，使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方，出锅装入抹过油的盘中即可。

制作小窍门

拔丝苦荞馒头，苦荞馒头的微苦和糖相结合，会不至于那么腻，越吃越香。

本次制作《拔丝苦荞馒头》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜老人早餐秋季食谱冬季食谱

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