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鲍鱼牛腩煲

黑糖????嘿哈

收录时间：2021-11-21 08:11:27 热度：3626℃

鲍鱼牛腩煲的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 1个
胡萝卜 1根
鲍鱼干 8个
牛腩 500克

辅料

酱油生抽
橄榄油 1汤匙
孜然少许
鱼露 1汤匙
葱姜料酒
香叶三片
老抽各 1汤匙
茴香三颗
大料 1根
花椒少许

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

鲍鱼牛腩煲的做法步骤

1
牛腩切块腌制
2
加点橄榄油拌匀
3
花椒、孜然粒炒香，加入放入茴香、香叶、大料，用水煮开。加生抽、鱼露调味，咸淡按各人口味增减。
4
将淹渍的牛腩用黄油翻炒，变白成形即可。
5
将汤料、牛腩、鲍鱼倒入电炖锅内。
6
用营养汤档，快炖3个半小时
7
最后，放入胡萝卜块、土豆块煮到酥软，加点糖，收汁即可。
8
撒上一把大蒜叶，直接上锅，开吃。

本次制作《鲍鱼牛腩煲》所使用的厨具：电子瓦煲、砂锅、平底锅

菜谱标签：热菜

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